Blanca Abril Gisbert

Técnico de calidad en JAMCAL
Participante en las Auditorías BRC e IFS, auditorías internas, Sistemas de Autocontrol Específicos para la exportación a terceros países (SAE), de denominación preservada (ETG, DO de Teruel…) Inspecciones veterinarios oficiales.  Establecimiento autorizado para la exportación a EEUU.  Revisión y actualización de documentación del APPCC y la documentación asociada, PNCH.  Miembro del Comité de Calidad  Revisión de los documentos del Sistema de Calidad  Control de calidad de todas las fases de proceso  Comprobación de equipos de medida y ensayo (básculas, termómetro…).Verificaciones internas de equipos de medida.  Emisión de cuantas etiquetas se necesiten en proceso  Verificación de los boletines de análisis  Apertura y gestión de No Conformidades detectadas en el desempeño de sus funciones. Comunicación inmediata en caso de gravedad al Responsable de calidad  Verificación diaria de los PCCs (Puntos de Control Críticos).  Inspección preoperativa e inspección operativa. Gestión de las No Conformidades detectadas  Gestión de Acciones Correctivas  Gestión de Reclamaciones de Clientes.  Supervisión del Plan de Mantenimiento Preventivo y Correctivo  Formación de manipuladores de alimentos, buenas prácticas higiénicas y Food Defense a personal de nueva incorporación en la empresa.

Técnico de calidad en Ingenieria y servicios cárnicos
Recogida y toma de muestra de agua (piscina, ayuntamientos, aljibes…)  Recogida y toma de muestra de producto elaborado  Toma de canales de porcino, ovino y vacuno.  Análisis microbiológico de productos alimenticios (Salmonella, Listeria, Aerobios, Enterobacterias, E.coli, Staphylococcus)  Análisis físico-químico y microbiológico de aguas  Realización de dos cursos en plataforma informática para posteriormente impartición a alumnos ( Alérgenos, Normativa IFS y BRC básica)  Realización de APPCC para empresa de miel, ayudante en realización de otros APPCC para otras empresas de la provincia y alrededores.  Ayudante en Auditoría ISO 17025

Técnico de control de calidad en CHIPS & SNACKS
Control, inspección y análisis de la materia prima y producto elaborado  Análisis del control del agua residual de la depuradora de la empresa  Gestión de residuos según norma ISO 14000  Documentación de Sistemas de Seguridad Alimentaria

Responsable de calidad en Jamones Albarracín
- CONTROL CALIDAD DEL PRODUCTO - ESTABLECER ESTÁNDARES DE CALIDAD Y CONTROLAR SU CUMPLIMIENTO - RECIBE LAS ESPECIFICACIONES DE CLIENTE (¿Qué quiere cada cliente? ¿Quién custodia esas fichas? - COORDINA LAS ACTIVIDADES RELACIONADAS CON GESTION DE CALIDAD EN TODOS SUS PROCESOS, PRODUCTOS Y PROCEDIMIENTOS. - NO TIENE JERARQUIA SOBRE PRODUCCIÓN, PERO SI AUTORIDAD - MAS QUE UN EJECUTOR ES UN GESTOR - LA CALIDAD NO DEPENDE SOLO DE UN DEPARTAMENTO, TODA LA EMPRESA DESDE EL GERENTE HASTA LOS OPERARIOS TIENEN QUE COLABORAR. - DIFUNDIR LA POLITICA DE CALIDAD - RESPONSABLE DE QUE TODOS LOS MIEMBROS DE LA ORGANIZACIÓN CONOZCAN LOS OBJETIVOS DE CALIDAD, LOS ENTIENDAN Y EJECUTEN - PARTICIPA EN LA MEJORA DE LOS PROCESOS DE TRABAJO - RESPONSABLE DE QUE SE CUMPLA LA PREVENCION DE RIESGOS - COORDINNA AUDITORIAS INTERNAS, CORRIGE LAS NO CONFORMIDADES, EVALUA LA NECESIDADES DE FORMACION EN CALIDAD DE PERSONAL - COMPRUEBA Y EVALUA A LOS PROVEEDORES - TAREAS RELACIONADAS (ANALITICAS, AUDITORIAS SUPERVISA SUGERENCIA OPERARIOS) - EL DEPARTAMENTO DE L Y D DEPENDE JERARQUICAMENTE DE EL/ELLA - CONOCIMIENTO PROCESO DE FABRICACION - IDENTIFICAR LAS CARACTERISTICAS QUE DEBEN DE TENER LOS PRODUCTOS Y SERVICIOS PARA SATISFACER A LOS CLIENTES - CONTROL CUMPLIMIENTO APCC Y SEGURIDAD ALIMENTARIA - PREPARAR FICHAS TECNICAS - GARANTIZAR LA FORMACION CONTINUA DEL PERSONAL - IMPLANTAR INDICADORES DE PERSONAL BASADOS EN LA MEJORA CONTINUA - CUMPLIMIENTO PROGRAMACION DE AUDITORIAS INTERNAS DE CALIDAD, PRODUCCION Y MEDIO AMBIENTE

Analista de laboratorio, en prácticas en Laboratorios ATM
Análisis de canales (ovino, porcino, caprino, bovino, aves y conejos)  Análisis de producto agroalimentario  Análisis de aguas de consumo, residuales y continentales.

Master oficial de Dirección de Empresas en Universidad Camilo José Cela

Curso de Auditor Tercera Parte BRC versión 1 en Applus

Curso Food Defense en Food Defense Soluciones

Curso De Formación técnica en higiene en la industria alimentaria en Porquimia

Curso Excel-macros en Adecco

Grado de Ciencia y Tecnología de los alimentos en Universidad Politécnica de Valencia