Cocinero en Residencia – Centro de Alzheimer “San Rafael”
Preelaboración y elaboración de alimentos, mantenimiento de superficies y utillaje en la cocina, control de APPCC, y recepción y organización de las materias primas, organizar el trabajo en la cocina ; con una ayudante de cocina a mi cargo.
Jose Manuel Veredas Espejo
Hombre de 37 años de Córdoba
Vive en Córdoba.
Objetivo actual: Cocinero en comedor escolar
Conocimientos y aptitudes
Inglés Intermedio
Carné de conducir
Título de técnico
Manipulador de alimentos
Experiencia
Cocinero en “ Fundación Emet Arco Iris”, Centro “La Muela”
Preelaboración y elaboración de alimentos, mantenimiento de superficies y utillaje en la cocina, control de APPCC, organización del personal en la cocina y recepción y organización de las materias primas.
Ayudante de cocina en Catering Los billares
Preelaboración y elaboración de alimentos según la ficha técnica, Servicio de restaurante ( plancha, frituras, elaboración de salsas…)
Estudios
Grado medio en cocina y gastronomía en I.E.S Juan de Aréjula
Finalizado en 2015. Duración: 2 años.Ciclo Formativo Grado Superior Gestión y organización empresas agropecuarias en I.E.S Galileo Galilei
Finalizado en 2008. Duración: 2 años.Bachillerato en I.E.S Emilio Canalejo Olmeda
Finalizado en 2006. Duración: 2 años.Otros datos:
- Personalidad dinámica, espontánea.
- Capacidad de trabajo en grupo.
- Inquietud por adquirir nuevos conocimientos y aptitudes.