MARIA DEL ROSARIO LUDEÑA GUTIERREZ

                                                           tELEFONO:696080770       marirosa1371@hotmail.com

FORMACION SUPERIOR

 -Grado Académico Español de licenciada homologado por el título  ingeniero  Agroindustrial España

- Ingeniera Técnico Agrícola Especialidad Industrias Agrarias y Alimentarias

  Homologado y convalidado por el ministerio de Educación ,Cultura y deporte   Titulo   Oficial  español        ,    España. 

-Ingeniera Agroindustrial en la Universidad Nacional Federico Villarreal  , Titulo oficial Peruano –     Perú

EXPERIENCIA PROFESIONAL

Ingeniera:

-Asesora Seguridad Alimentaria ,en el Ayuntamiento de Huancavelica

 Funciones : Enseñar e indicar como deben de mantener la asepcia en los alimentos y     empresa.

-Catedrática en la Universidad Nacional de Huancavelica en la Facultad de Ciencias     Agrarias,escuela ingeniería Agroindustrial.

  Funciones : Dictar clases ,Cargo Administrativo (Jefe del Área de Investigación y     producción )

-Encargada de la subordinación de la escuela ingeniería Agroindustrial de la Universidad   Nacional de Huancavelica.

 Funciones : Responsable de la escuela profesional ingeniería agroindustrial.

-Catedrática en la Universidad Nacional Federico Villarreal ,Facultad ingeniería industrial y de Sistemas ,escuela Ingeniería Agroindustrial.

  Funciones :Dictar clases sacando excelentes profesionales al campo.

-Jefe de Control de Calidad , Productos Andinos de exportación de espárragos y Productos    frescos y congelados ,Empresa Green Sky Peru S:A.

 Funciones : El control de Calidad de los Productos :al ingresar , producción y a la salida de la empresa.

-Supervisora ,operaciones aduaneras Chavín S.A.C ,Área de importación y Exportación de Productos perecibles .

 Funciones : Supervisar que los productos perecibles salgan del país en buen estado.

-Jefe de Almacén de productos Terminados y Control de Calidad

 Funciones : Control de Inventarios ,manejo de kardex ,control de despacho manipulación de stock,ruteo de camiones ,etc. En Control de Calidad : muestreo del producto,temperatura de ambiente y del producto,laboratorio etc.  Empresas: Negocios e inmueble S.A (Nisa Agroempaque-Frigo ),free  good. Procesos :Transformación del producto ,congelación,frescos y semicocido .

Ponente :

-Universidad Nacional de Huancavelica del Curso Taller de Capacitación en Procesos de Productos Agroindustriales , 40 horas.

 Funciones : Responsable y Ponente.

-Universidad Nacional de Huancavelica , Proyecto Buenas Prácticas de Manufactura para la  producción de microempresa de Panificación en la Provincia de Acobamba.

 Funciones :Desarrollo del proyecto y ponente .

- Ayuntamiento Provincial de Acobamba ,Charla sobre Gestión Medio Ambiental ,60 horas.

 Funciones :Organizadora y Ponente.

-Gobernación de Huancavelica ,exposición dirigida a los panificadores sobre buenas Practicas de  limpieza e higiene en la Panificación . Resolución gubernamental.

 Funciones : Planificación y Ejecución de la exposición.

FORMACION  COMPLEMENTARIA :

 2018              Manipulación de alimentos                                        ASEVAN         España

 2016              Manipulador de Alimentos                                        FECMES         España       10 horas

 2015              Creación y Gestión de Microempresas                       FECMES         España     520 horas

 2009      Implementación de la Norma ISO 22000 y del sistema HACCP  para la seguridad   Alimentaria.   Universidad nacional Agraria La Molina                                                                                                                                            12 horas

 2009               Liderazgo ,Inocuidad de los Alimentos, Impacto Ambiental  . Huancavelica          6 meses

 2008          Calidad Universitaria “Autoevaluación y Acreditación “Universidad Nacional Federico Villarreal                 12 horas

 2008            IX Congreso Nacional de Estudiantes de Ingeniería Agroindustrial por un Plan Estratégico Agroindustrial  Exportador                                                                                                                                                                 100 horas.

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PERFIL PROFESIONAL:

Estoy capacitada para la gestión de proyectos Agroindustrial; Diseño y optimización de procesos producción, transformación y comercialización; Transferencia y adaptación de tecnologías apropiadas tanto alimentarios como no alimentarios al igual que el aprovechamiento de coproductos a partir de materias primas de origen biológico; Creación, organización y/o administración de empresas Agroindustrial; Planificación y control de la producción; Gestión de calidad; Formulación y ejecución de proyectos de investigación; Docencia.

FORMACIÓN ACADÉMICA:

EXPERIENCIA PROFESIONAL

INGENIERA

PONENTE

FORMACION COMPLEMENTARIA

Otros datos:

Soy una persona responsable que sabe trabajar bajo presión y en equipo,resuelvo problemas que acontecen en el momento de la produccion;el respeto me parece muy importante ,movilizo maquinarias.

Tengo licencia de conducir .