Técnico Auditor / Consultor en Microbal Asesoría Alimentaria
Auditorías internas, APPCC, planificación de auditorías
Carmen Galán Nieto
Mujer de 28 años de Madrid
Vive en Madrid.
Objetivo actual: Mucho gusto soy Carmen, me considero una persona dinámica, altamente motivada y orientada a conseguir resultados dentro del sector de manufactura de alimentos y bebidas con más de 5 años de experiencia en puestos de responsabilidad en el área de Aseguramiento de la Calidad, Producción e Ingeniería (proyectos), Mi capacidad de adaptabilidad me ha permitido tener un desempeño excepcional en los diferentes retos que se me han colocado generando confianza en los proceso bajo mi responsabilidad. Soy Ingeniería Agroindustrial y de alimentos con una especialización en Seguridad Alimentaria conozco de los diferentes sistemas de autocontrol y cumplimiento en temas de inocuidad como APPCC, IFS, BRC, ISO22000, FSSC22000 e ISO9001. Mi filosofía de trabajo en la industria ha sido muy enfocada en el desarrollo de las personas ya que son el pilar más importante. Aspiro a formar parte de una empresa de gran consumo en España, aportando mis habilidades comunicativas y de organización, para tener un crecimiento vertical y llegar a tener cargos de alta dirección, apalancando mi proyección profesional y el poder del conocimiento he decidido este año embarcarme en la aventura de formación con un Máster en Administración y Dirección de Empresas.
Conocimientos y aptitudes
Inglés Fluido
Carné de conducir
Título universitario
Título de inglés B2
Experiencia
Coordinadora Seguridad Alimentaria / Jefatura de Calidad en LA HOLANDESA (Empresa nº1 en Lácteos Refrigerados de Ecuador)
Líder del departamento de calida. Definición de los roles del equipo, formación, seguimiento y evaluación de desempeño. Miembro del comité ejecutivo de operaciones, definición de los objetivos de la empresa. Implementación FSSC22000.
Coordinadora de Producción en LA HOLANDESA (Empresa nº1 en Lácteos Refrigerados de Ecuador)
Responsable de un equipo de 150 operadores encargados de la producción de lácteos refrigerados. Logramos cumplir los planes de producción con los estándares de “Lean Manufacturing”.
Operative & Startup Leader en Nestlé Ecuador
Lideré la instalación de una llenadora aséptica: SIG Combibloc con herramientas de mejora continua para la medición de paros y competencias del personal generando un ahorro del 20% en eficiencia
Analista de Producto Terminado y Super Usuario SAP T&P en Nestlé Ecuador
Responsable de garantizar el cumplimiento de las especificaciones técnicas y legales del producto terminado en el 100% de todas las referencias.
Analista de Materias Primas y Material de Empaque en Nestlé Ecuador
Responsable del cumplimiento de las especificaciones técnicas en materias primas y material de empaque. Elaboración de análisis sensorial, físico químico y microbiológico para garantizar la primera barrera en la inocuidad.
Auxiliar de Seguridad, Salud Ocupacional y Medio Ambiente en Nestlé Ecuador
Responsable de proyectos para reducción de consumo de agua, energía y disminución de residuos sólidos.
Estudios
Máster en Seguridad Alimentaria en Universidad Complutense de Madrid
Finalizado en 2023. Duración: 1 años.Auditor interno ISO22000 en Bureau Veritas
Finalizado en 2023. Duración: 40 horas.Auditor interno ISO9001 en Intertek
Finalizado en 2019. Duración: 40 horas.Ingeniería Agroindustrial y de alimentos en Universidad de las Américas
Finalizado en 2017. Duración: 5 años.Otros datos:
No llega primero quien va más rápido, sino
quien sabe hacia dónde se dirige. Cuando un objetivo te parece difícil, no
cambias de objetivo; buscas un nuevo camino para llegar. Esta aseveración
caracteriza mis creencias y filosofía de vida, desde mis inicios.
Mucho gusto soy Carmen, me considero una
persona dinámica, altamente motivada y orientada a conseguir resultados dentro
del sector de manufactura de alimentos y bebidas. Me gustaría contarte un poco
de mí remontándome al pasado.
Durante mi período académico en la universidad,
tuve la satisfacción de haber completado una carrera de ingeniería de cinco
años en cuatro años, gracias a mi ambición y planificación en el estudio
mientras realizaba prácticas en una multinacional como Nestlé, en dónde tuve la
oportunidad de vincularme laboralmente y formar parte del equipo de
aseguramiento de la calidad teniendo un crecimiento horizontal muy veloz por mi
capacidad de adaptabilidad, lo que facilitó mi selección como líder de un
proyecto de ingeniería donde pude desarrollar habilidades de pensamiento
estratégico y analítico, resolución de problemas, enfoque en resultados, toma
de decisiones, capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y comunicación.
Después se me presentó el reto de poder liderar equipos en el ámbito productivo
y de cargos medios siendo parte de la alta directiva en una reconocida empresa
del sector lácteo en Ecuador, reto que me ayudó a desarrollar habilidades
blandas y pasar a un perfil semi senior a pesar de mi corta edad, la cual no ha
sido un impedimento para mi desempeño en posiciones de alta responsabilidad.
Mi
filosofía de trabajo en la industria ha sido muy enfocada en el desarrollo de
las personas ya que son el pilar más importante. En mi última experiencia
laboral para sostener los resultados alcanzados inicié con la formación en
temas de inocuidad, calidad y estandarización de procesos al personal con
entrenamiento teórico y práctico, en dónde pude aplicar todas las herramientas
de mejora continua que aprendí en Nestlé con el objetivo de generar autocontrol
en todas las líneas de producción.
Todo lo anteriormente señalado me proporcionó
una sólida comprensión de conceptos para embarcarme en el viaje del
conocimiento en todo lo relacionado con la eficiencia, calidad, inocuidad y
control. Mi labor en las diferentes posiciones me ha servido para potenciar mi
ambición y profundizar mi interés en el ámbito de seguridad alimentaria. Por lo
que luego de cinco años de experiencia relevante en la industria alimentaria
decidí especializarme con un Máster en Seguridad Alimentaria, sin embargo, el
poder del conocimiento y desarrollo profesional me llama a buscar algo más por
lo que he decidido este año embarcarme en la aventura de formación con un
Máster en Administración y Dirección de Empresas.
Mi personalidad dinámica me motiva a vincularme
laboralmente, dado que mis objetivos profesionales actuales se ven alineados
con las necesidades de la vacante. Además, me entusiasma la idea de formar
parte de un equipo de tan alto nivel, ya que mi experiencia y conocimiento
puede aportar significativamente en la organización estratégica para el alcance
de objetivos de una manera acelerada y generando confianza en los
procesos que estén bajo mi responsabilidad.
Me encantaría mantener una
conversación con usted a su mejor conveniencia para ampliarle
personalmente la información que les remito.
Agradezco de antemano su atención prestada.
Un saludo cordial,
Carmen Galán