Asistente de Enólogo en Bodega Chanson P&F (Beaune France)
Soporte en las actividades requeridas por el enólogo
David Moreno
Hombre de 39 años de Barcelona
Vive en Barcelona.
Objetivo actual:
Estoy muy interesado en ser parte de un equipo para poder participar en proyectos enológicos (viticolas).
Tengo varios años de experiencia en innovación y desarrollo de producto y en la actualidad cuento con experiencia en vinificación. Mi tesis de grado estuvo basada en un estudio de eliminación o disminución de sulfitos y con levaduras indigenas para vinos tintos.
Soy una persona proactiva y me gustaría trabajar en un nuevo equipo y expandir mi aprendizaje.
Conocimientos y aptitudes
Inglés Intermedio
Carné de conducir
Graduado escolar
Título universitario
Título de inglés B1
Permiso de residencia
Experiencia
Becario segundo año Enología en Georges Vernay (Condrieu France )
Preparación de las vides previo a la vendimia. Soporte general en el proceso de vinificación. Tesis de grado: Vinificación sin sulfitos y con levaduras indígenas
Becario primer año de Enología en William Fevre (Chablis-Francia)
Soporte en las actividades requeridas por el enólogo
Estudios
Diploma nacional de enología en Instituto Jules Guyot - Universidad de Borgoña en Francia
Finalizado en 2022. Duración: 2 años.Otros datos:
Químico con diploma Nacional de Enología del Instituto de la Viña y el Vino Jules Guyot (IUVV) - U. Borgoña en Francia.
Soy una persona muy curiosa y con muchas ganas de aprender, soy responsable y me gusta hacer las tareas de una forma correcta. Tuve la oportunidad de interactuar con diferentes enólogos, lo cual fue muy enriquecedor, me llevó a adquirir nuevas habilidades y en particular tuve la oportunidad de familiarizarme más con las actividades propias de la vinificación de tintos y blancos.
Encantado de seguir en este nuevo camino que me ilusiona y me llena de muchos aprendizajes.